अध्यनो के मुताबिक पता चला है की लाल मांस जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के सेवन से किडनी की बीमारी या किडनी फेल होने की संभावना ज्यादा रहती है। क्रोनिक किडनी रोग के शुरुआती चरणों में, आपको कुछ संकेत या लक्षण हो सकते हैं। स्थिति बढ़ने तक आपको शायद एहसास नहीं होगा कि आपको किडनी की बीमारी है। क्रोनिक किडनी रोग, जिसे क्रोनिक किडनी फेल्योर भी कहा जाता है, में किडनी की कार्यक्षमता में धीरे-धीरे कमी आती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में, अनुमान है कि 37 मिलियन वयस्कों को किडनी की बीमारी है, जिसे क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) भी कहा जाता है – और लगभग 90 प्रतिशत को पता नहीं है कि उन्हें यह बीमारी है। अमेरिका में लगभग 3 में से 1 वयस्क को किडनी की बीमारी का खतरा है। किडनी रोग के जोखिम कारकों में शामिल हैं: मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग, मोटापा और पारिवारिक इतिहास। क्रोनिक किडनी रोग (सीकेडी) 1 के प्रबंधन पर पौधे-आधारित आहार का महत्वपूर्ण प्रभाव पाया गया है। अध्ययनों से पता चलता है कि लाल मांस जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों के स्थान पर सब्जियां और अनाज जैसे अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाने से नुकसान हो सकता है। सीकेडी, टाइप 2 मधुमेह, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग 2 की प्रगति को रोकने और धीमा करने में मदद करें। वास्तव में, पौधे-आधारित प्रोटीन का अधिक सेवन सीकेडी 3 के विकास के जोखिम को कम कर सकता है।
यदि आप पौधे-आधारित आहार पर स्विच करना चाह रहे हैं, तो आरंभ करने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अपने आहार में अधिक फल, सब्जियाँ, साबुत अनाज, फलियाँ, मेवे और बीज शामिल करके शुरुआत करें।
- मांस, डेयरी और अंडे जैसे पशु-आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन धीरे-धीरे कम करें।
- चीज़ों को दिलचस्प बनाए रखने के लिए नए व्यंजनों और स्वादों के साथ प्रयोग करें।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा कर रहे हैं, किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ या स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर से परामर्श लें।
- याद रखें, पौधा-आधारित आहार आपके शरीर को पोषण देने और पर्यावरण की रक्षा करने का एक स्वस्थ और टिकाऊ तरीका हो सकता है ।
क्रोनिक किडनी रोग के लिए सही भोजन:
नमक कम करें: नमक से मिलने वाले आहारीय सोडियम को सीमित करने से रक्तचाप कम होता है। आपकी किडनी को नुकसान पहुंचने से आपका रक्तचाप बढ़ सकता है और उच्च रक्तचाप आपकी किडनी को और अधिक नुकसान पहुंचाता है। नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन कम करने से भी आपके हाथों, पैरों या आपके शरीर के अन्य हिस्सों में सूजन को प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड बढ़ाएं: आहार मछली के तेल की खुराक में उपलब्ध ये वसा, ग्लोमेरुली में सूजन को कम करके गुर्दे की क्षति को धीमा कर सकते हैं – गुर्दे में वाहिकाएं जो गुर्दे से अपशिष्ट और अतिरिक्त तरल पदार्थ को फ़िल्टर करती हैं। अतिरिक्त शोध से पता चला है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड युक्त मछली के तेल की खुराक रक्तचाप को कम करके कुछ लोगों में गुर्दे की क्षति को धीमा कर सकती है।
प्रोटीन कम खाएं: आपकी स्वास्थ्य देखभाल टीम आपको प्रोटीन की मात्रा कम करने की सलाह दे सकती है। आपके द्वारा खाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा कम करने से रोग की प्रगति धीमी हो सकती है और आपकी किडनी सुरक्षित रह सकती है। एक बार जब प्रोटीन का सेवन कर लिया जाता है, तो वे अपशिष्ट उत्पादों में टूट जाते हैं जिन्हें किडनी को रक्त से फ़िल्टर करना होता है। आपके शरीर की आवश्यकता से अधिक प्रोटीन खाने से किडनी पर बोझ पड़ सकता है और किडनी की कार्यक्षमता में तेजी से गिरावट आ सकती है।
पौधे आधारित आहार पर विचार करें। हाल के शोध से पता चलता है कि क्रोनिक किडनी रोग वाले व्यक्तियों में पौधे-आधारित आहार फायदेमंद होते हैं।
कोलेस्ट्रॉल कम करें: अधिक वसायुक्त आहार खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है और किडनी तक जाने वाली धमनियों में प्लाक जमा हो सकता है, जिससे किडनी को और अधिक नुकसान हो सकता है।
